સુરતના પ્રખ્યાત કુંભણીયા ભજીયાની રેસિપી, આજે જ કરો ટ્રાય

સિઝન ગમે તે હોય પરંતુ ભજીયા ખાવાની મજા જ અલગ છે. તેમાય કુંભણીયા ભજીયા હોય તો પુછવું જ શું. લીલા લસણથી આ કુંભણીયા ભજીયાનો સ્વાદ બેવડાય છે.

સુરતના પ્રખ્યાત કુંભણીયા ભજીયા બનાવવાની સામગ્રી

સમારેલી કોથમરી
સમારેલું પાલક
સમારેલી મેથી
સમારેલી લીલા મરચા
સમારેલું લીલું લસણ
આદુની પેસ્ટ
ચણાનો લોટ
લીંબુ
તેલ
મીઠું
સુરતના પ્રખ્યાત કુંભણીયા ભજીયા બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ મોટી તપેલીમાં સમારેલી કોથમરી, સમારેલું પાલક, સમારેલી મેથી, સમારેલી લીલા મરચા,સમારેલું લીલું લસણ, આદુની પેસ્ટ, ચણાનો લોટ, મીઠું, લીંબુનો રસ ઉમેરી મિક્સ કરો.
પછી તેમા પાણી ઉમેરી બરાબર લોટ- બેટર બનાવો.
હવે કઢાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો અને હાથથી નાની-મોટી સાઈઝના ભજીયા પાડી દો.
ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે ઉતારી દો. તૌ તૈયાર છે તમારા કુંભણીયા ભજીયા.