Homeરસોઈએક જ જેવા રાજમા...

એક જ જેવા રાજમા બનાવીને બોર થઈ ગયા હોય તો ટ્રાય કરો સ્વાદિષ્ટ રાજમા પનીર

રાજમા પનીરનું શાક લંચ અથવા ડિનર કોઈપણ સમય માટે એક પરફેક્ટ ફૂડ રેસિપી છે. રાજમા પનીર માત્ર સ્વાદમાં જ ઉત્તમ નથી, પરંતુ આ શાક સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ ફાયદાકારક છે. પનીરમાં પ્રોટીન ભરપૂર હોય છે, તો રાજમામાં પણ ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. આવી સ્થિતિમાં આ બંનેના મિશ્રણથી તૈયાર કરાયેલ શાક સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર હોય છે. જો તમે ડિનરમાં દરરોજ બનતા શાકને ખાઈને કંટાળી ગયા છો અને કોઈ નવી વાનગી ટ્રાય કરવા માંગો છો તો તમે રાજમા પનીર બનાવી શકો છો.

તેનો સ્વાદ તમને એકદમ લાજવાબ લાગશે. તો તેને બનાવવામાં વધારે સમય પણ નહીં લાગે, તો ફટાફટ બનાવી લો રાજમા પનીરનું શાક..

રાજમા પનીર

રાજમા 100 ગ્રામ
પનીર 200 ગ્રામ
2-3 ડુંગળીની પેસ્ટ
લાલ મરચું પાવડર 2 ચમચી
હળદર 1 ચમચી
ધાણા પાવડર 2 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
ગરમ મસાલો 1/2 ચમચી
2 તમાલપત્ર
એક ઈંચ તજનો ટુકડો
1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
2 ચમચી તેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
બનાવવાની રીત
સૌથી પહેલા રાજમાને આખી રાત પાણીમાં પલાળીને રાખો અને સવારે જ્યારે તે ફુલાઈ જાય ત્યારે તેને કુકરમાં પાણી ઉમેરીને બાફી લો. રાજમાને બાફતી વખતે તેમાં થોડું મીઠું નાખો, જેથી તે ઝડપથી ચડી જાય.

4થી 5 સીટો વાગે પછી ગેસ બંધ કરી દો. પનીરના પણ નાના ચોરસ ટુકડા કરો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પનીરના ટુકડાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. જ્યારે પનીરની કિનારીઓ સોનેરી કલરની થઈ જાય ત્યારે આ પનીરના ટુકડાને તેલમાંથી બહાર કાઢીને બાજુ પર રાખો.

હવે પેનમાં બાકી રહેલા તેલમાં જીરું નાખો. જીરું તતડવા લાગે, ત્યારે તજ અને તમાલપત્ર પણ ઉમેરો. જ્યારે જીરું ફુટે ત્યારે ડુંગળીની પેસ્ટ નાખીને સાંતળો. ત્યાર પછી, તેમાં આદુ લસણની પેસ્ટ નાખીને થોડીવાર પકાવો.

થોડીવાર પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર નાખીને સાંતળો. સારી રીતે ફ્રાય ક્યા પછી તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ નાખીને હલાવો. જ્યારે ગ્રેવી તેલ છોડવા લાગે ત્યારે તેમાં બાફેલા રાજમા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

ગ્રેવી કેટલી જાડી બનાવવી છે, તે પ્રમાણે તમે પાણી અને મીઠું ઉમેરો. છેલ્લે ફ્રાય કરેલા પનીરના ટુકડા ઉમેરીને ગેસ ધીમો કરીને તેને 8-10 મિનિટ માટે રાંધવા દો. છેલ્લે ગેસ બંધ કરીને કોથમીરથી ગાર્નિંસ કરીને સર્વ કરો.

Most Popular

More from Author

નોકરી અને પરિવારની જ 😞ચિંતા છે. 😅😝😂😜🤣🤪

👩🏻‍💼છોકરી- સ્ટેશન સુધીના કેટલા પૈસા થશે…?રિક્ષાવાળો🙎🏻‍♂️ : મેડમ વીસ રૂપિયા…!👩🏻‍💼છોકરી (આશ્ચર્યજનક...

પતિ દેવ બિચારા સરકારી નોકરીયાત. 😅😝😂😜🤣🤪

🙎🏻‍♂️મોહન : 🧑🏻‍⚕️ડૉક્ટર સાહેબ, હું હંમેશા 💭🤔વિચારું છું કે હું એક...

🏜ધરતી, 🐈બિલાડી અને 🌖ચાંદો ત્રણેય ભાઈ-બહેન થાય ? 😅😝😂😜🤣🤪

હવે આ અફવા કૌન ફેલાવે છે કે,😅😂🤣🤪😝😜RELIANCE એ JIO ખાલી એટલા...

સાચો મિત્ર એ જ હોય છે 😅😝😂😜🤣🤪

પતિએ પોતાની ઈચ્છા પૂરી કરવાકૂવામાં સિક્કો નાખ્યો,પછી તેની પત્ની સિક્કો નાખવા...

Read Now

જવાબ સાંભળીને ઓવારી ગયા અમિતાભ બચ્ચન

મૉલદીવ્ઝના પ્રેસિડન્ટ મોહમ્મદ મોઇઝ્ઝુએ ભારતની નિંદા કરતાં એક્સટર્નલ અફેર્સ મિનિસ્ટર એસ. જયશંકરે તેમને સણસણતો જવાબ આપ્યો છે. તેમના જવાબની અમિતાભ બચ્ચને પ્રશંસા કરી છે. મોહમ્મદ મોઇઝ્ઝુએ જણાવ્યું હતું કે ભારત તેના સબ-કૉન્ટિનેન્ટ પર ધાક જમાવવા માગે છે. તેમના આવા નિવેદન પર જવાબ આપતો વિડિયો સોશ્યલ મીડિયા પ્લૅટફૉર્મ...

નોકરી અને પરિવારની જ 😞ચિંતા છે. 😅😝😂😜🤣🤪

👩🏻‍💼છોકરી- સ્ટેશન સુધીના કેટલા પૈસા થશે…?રિક્ષાવાળો🙎🏻‍♂️ : મેડમ વીસ રૂપિયા…!👩🏻‍💼છોકરી (આશ્ચર્યજનક ચહેરા સાથે) : સ્ટેશનના વીસ રૂપિયા…?રિક્ષાવાળો🙍🏻‍♂️ : હા મેડમ, સ્ટેશન અહીંથી બે કિલોમીટર દૂર છે…!👩🏻‍💼છોકરી (હાથથી ઈશારો કરીને) : આ જ સ્ટેશન છે…!રિક્ષાવાળો🙋🏻‍♂️ : મેડમ, હાથ પાછળ રાખો, ટ્રેન નીચે ના આવી જાય…!😅😂🤣😝😜🤪 જો 👱🏻હું ઓફલાઈન રહું...

નામ બડે ઔર દર્શન છોટે

સનફ્લાવર 2 કાસ્ટ : સુનીલ ગ્રોવર, અદા શર્મા, રણવીર શૌરી, ગિરીશ કુલકર્ણી, આશિષ વિદ્યાર્થીડિરેક્ટર : નવીન ગુજરાલ સ્ટાર: દોઢ (ઠીક-ઠીક) વિકાસ બહલ દ્વારા ક્રીએટ કરવામાં આવેલી 'સનફ્લાવર 2' હાલમાં ઝીફાઇવ પર સ્ટ્રીમ થઈ છે. લગભગ અડધા કલાકના ૮ એપિસોડની આ સીઝનને નવીન ગુજરાલે ડિરેક્ટ કરી છે. આ સીઝનમાં સુનીલ ગ્રોવર...