Homeરસોઈઘરે જ બનાવો ભરેલા...

ઘરે જ બનાવો ભરેલા લાલ મરચાનું અથાણું, જાણો તેની રેસીપી

લાલ મરચાંનું અથાણું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને ઘરે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. આ અથાણું તમે ઘણા દિવસો સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.

મસાલેદાર, ખાટા અને મીઠા અથાણાં આપણા ભોજનનો સ્વાદ વધારે છે. તમે લીલા મરચાનું અથાણું, લાલ મરચાનું અથાણું, મિશ્રિત અથાણું, જેકફ્રૂટનું અથાણું, લીંબુનું અથાણું, કેરીનું અથાણું ખાધુ જ હશે.

જો કે આ અથાણાં બજારમાં સરળતાથી મળી રહે છે, પરંતુ ઘરે બનતા અથાણાંનો સ્વાદ બહાર બનતા અથાણાંમાં જોવા મળતો નથી. આજે અમે તમને ભરેલા લાલ મરચાનું અથાણું બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તમારે એક વાર ઘરે સ્ટફ્ડ લાલ મરચાં જરૂર બનાવવું જોઈએ. આ અથાણું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને ઘરે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. ઉપરાંત, તમે આ અથાણાંને ઘણા દિવસો સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ કે ભરેલા લાલ મરચાનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.

ભરેલા લાલ મરચાનું અથાણું બનાવવા માટેની સામગ્રી:

લાલ મરચા – 250 ગ્રામ
વિનેગર – 2-3 ચમચી
પીળા સરસવ પાવડર – 3 ચમચી
વરિયાળી પાવડર- 3 ચમચી
મેથી પાવડર- 3 ચમચી
હળદર – 1.5 ચમચી
અજમો- ½ ચમચી
હિંગ – ¼ ચમચી કરતાં ઓછી
સરસવનું તેલ – 2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ભરેલા લાલ મરચાનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું:

ભરેલા લાલ મરચાંનું અથાણું બનાવવા માટે સૌપ્રથમ લાલ મરચાંને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને એકથી બે કલાક તડકામાં રાખી પાણીને સૂકવી લો.
હવે બધાં મરચાંની દાંડી કાપી લો, મરચાંને લંબાઈની દિશામાં એવી રીતે કાપો કે તે એક બાજુથી જોડાયેલ રહે. એ જ રીતે બધાં મરચાંને ઝીણા સમારી લો.
એક પ્લેટમાં બધા મસાલા, સરસવનું તેલ અને વિનેગર સારી રીતે મિક્સ કરો. એક-એક મરચું લો અને તેમાં આ મસાલા ભરો. એ જ રીતે બધાં મરચાંને મસાલામાં ભભરાવો.
હવે આ મરચાને કાચના પાત્રમાં રાખો. અથાણાના આ ડબ્બાને ત્રણ દિવસ તડકામાં રાખો. તેનાથી અથાણાનો સ્વાદ વધે છે. પરંતુ ધ્યાન રાખો કે અથાણાના ડબ્બાને હંમેશા ઉકળતા પાણીથી ધોઈ લો અને તેને તડકામાં સારી રીતે સૂકવ્યા પછી જ તેમાં અથાણું ભરો.
ત્રણ દિવસ પછી તમારું ભરેલા લાલ મરચાનું અથાણું તૈયાર છે. આ અથાણાને તેલમાં બોળી રાખવાની જરૂર નથી કારણ કે વિનેગર પ્રિઝર્વેટિવનું કામ કરે છે. આ અથાણું તમે ઘણા મહિનાઓ સુધી રાખી શકો છો. પરંતુ જો તમે તેને ત્રણ મહિનાથી વધુ સમય માટે રાખવા માંગતા હોવ તો આ અથાણામાં એટલું તેલ ઉમેરો કે મરચાં બરાબર તેલમાં ડૂબી જાય. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે અથાણાંને હંમેશા સ્વચ્છ અને સૂકી ચમચીથી જ કાઢો, આ અથાણાંને ઝડપથી બગડતું અટકાવે છે. આ અથાણું તમે દાળ, ભાત, રોટલી કે પરાઠા સાથે ખાઈ શકો છો.

Most Popular

More from Author

નોકરી અને પરિવારની જ 😞ચિંતા છે. 😅😝😂😜🤣🤪

👩🏻‍💼છોકરી- સ્ટેશન સુધીના કેટલા પૈસા થશે…?રિક્ષાવાળો🙎🏻‍♂️ : મેડમ વીસ રૂપિયા…!👩🏻‍💼છોકરી (આશ્ચર્યજનક...

પતિ દેવ બિચારા સરકારી નોકરીયાત. 😅😝😂😜🤣🤪

🙎🏻‍♂️મોહન : 🧑🏻‍⚕️ડૉક્ટર સાહેબ, હું હંમેશા 💭🤔વિચારું છું કે હું એક...

🏜ધરતી, 🐈બિલાડી અને 🌖ચાંદો ત્રણેય ભાઈ-બહેન થાય ? 😅😝😂😜🤣🤪

હવે આ અફવા કૌન ફેલાવે છે કે,😅😂🤣🤪😝😜RELIANCE એ JIO ખાલી એટલા...

સાચો મિત્ર એ જ હોય છે 😅😝😂😜🤣🤪

પતિએ પોતાની ઈચ્છા પૂરી કરવાકૂવામાં સિક્કો નાખ્યો,પછી તેની પત્ની સિક્કો નાખવા...

Read Now

જવાબ સાંભળીને ઓવારી ગયા અમિતાભ બચ્ચન

મૉલદીવ્ઝના પ્રેસિડન્ટ મોહમ્મદ મોઇઝ્ઝુએ ભારતની નિંદા કરતાં એક્સટર્નલ અફેર્સ મિનિસ્ટર એસ. જયશંકરે તેમને સણસણતો જવાબ આપ્યો છે. તેમના જવાબની અમિતાભ બચ્ચને પ્રશંસા કરી છે. મોહમ્મદ મોઇઝ્ઝુએ જણાવ્યું હતું કે ભારત તેના સબ-કૉન્ટિનેન્ટ પર ધાક જમાવવા માગે છે. તેમના આવા નિવેદન પર જવાબ આપતો વિડિયો સોશ્યલ મીડિયા પ્લૅટફૉર્મ...

નોકરી અને પરિવારની જ 😞ચિંતા છે. 😅😝😂😜🤣🤪

👩🏻‍💼છોકરી- સ્ટેશન સુધીના કેટલા પૈસા થશે…?રિક્ષાવાળો🙎🏻‍♂️ : મેડમ વીસ રૂપિયા…!👩🏻‍💼છોકરી (આશ્ચર્યજનક ચહેરા સાથે) : સ્ટેશનના વીસ રૂપિયા…?રિક્ષાવાળો🙍🏻‍♂️ : હા મેડમ, સ્ટેશન અહીંથી બે કિલોમીટર દૂર છે…!👩🏻‍💼છોકરી (હાથથી ઈશારો કરીને) : આ જ સ્ટેશન છે…!રિક્ષાવાળો🙋🏻‍♂️ : મેડમ, હાથ પાછળ રાખો, ટ્રેન નીચે ના આવી જાય…!😅😂🤣😝😜🤪 જો 👱🏻હું ઓફલાઈન રહું...

નામ બડે ઔર દર્શન છોટે

સનફ્લાવર 2 કાસ્ટ : સુનીલ ગ્રોવર, અદા શર્મા, રણવીર શૌરી, ગિરીશ કુલકર્ણી, આશિષ વિદ્યાર્થીડિરેક્ટર : નવીન ગુજરાલ સ્ટાર: દોઢ (ઠીક-ઠીક) વિકાસ બહલ દ્વારા ક્રીએટ કરવામાં આવેલી 'સનફ્લાવર 2' હાલમાં ઝીફાઇવ પર સ્ટ્રીમ થઈ છે. લગભગ અડધા કલાકના ૮ એપિસોડની આ સીઝનને નવીન ગુજરાલે ડિરેક્ટ કરી છે. આ સીઝનમાં સુનીલ ગ્રોવર...