Homeરસોઈઘરે આવેલા મહેમાનો માટે...

ઘરે આવેલા મહેમાનો માટે બનાવો રાજમા મસાલા, ખાઈને કરશે ભરપૂર વખાણ

પંજાબી સ્વાદથી ભરપૂર રાજમા મસાલા ખાધા પછી ભાગ્યે જ કોઈ એવું હશે જે તેને ફરીથી ખાવા માંગતું ન હોય. રાજમા પોષણથી ભરપૂર હોય છે એટલું જ નહીં તેમાંથી બનેલા શાક પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પંજાબ, દિલ્હી અને આસપાસના વિસ્તારમાં તો રાજમા ખાસ રીતે બનાવવામાં આવે છે. આ પંજાબી વાનગીને દેશભરમાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. જો તમે પણ રાજમા ખાવાના શોખીન છો, તો તમે રાજમા મસાલાની રેસિપીને ટ્રાય કરી શકો છો.

મસાલાથી ભરપૂર આ શાકને બનાવવા માટે અમે તેની સરળ રેસિપી તમારી સાથે શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ. આ રેસિપીને ફોલો કરીને તમે સરળતાથી લંચ અથવા ડિનર માટે રાજમા મસાલા તૈયાર કરી શકો છો.

રાજમા મસાલા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
રાજમા મસાલા બનાવવા માટે તમારે 1 કપ રાજમા, 1/4 કપ ટામેટાની પ્યુરી, 4 ચમચી છીણેલી ડુંગળી, 1/2 ચમચી લસણની પેસ્ટ, 1/2 ચમચી આદુની પેસ્ટ, 4 ચમચી દહીં, 1/2 ચમચી કોથમીર પાવડર, 1/2 ચમચી કસુરી મેથી પાવડર, 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, મીઠું (જરૂર મુજબ), 1/2 ચમચી ધાણાજીરું પાવડર, 1/2 ચમચી જીરું, 1/4 ચમચી હળદર અને 1 ચમચી રિફાઇન્ડ તેલની જરૂર પડશે.

રાજમા મસાલા બનાવવાની સરળ રીત

આ સ્વાદિષ્ટ રાજમા રેસિપીને તૈયાર કરવા માટે રાજમાને લગભગ 8 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખી દો. પછી એક પ્રેશર કૂકર લો અને તેમાં રાજમા, પાણી અને મીઠું ઉમેરો. પલાળેલા રાજમાને મીઠાની સાથે લગભગ 20 મિનિટ સુધી અથવા નરમ થાય ત્યાં સુધી પ્રેશર કૂકરમાં પકાવો. આ પછી રાજમાને કાઢીને એક વાસણમાં કાઢી લો.
હવે એક કડાઈને ગેસ પર મૂકો અને તેમાં રિફાઈન્ડ ઓઈલ નાખીને ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ ​​થઈ જાય, ત્યારે તેમાં છીણેલી ડુંગળી નાખો અને આછી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખો અને લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો. સારી રીતે બધી વસ્તુને મિક્સ કરો અને પછી કડાઈમાં દહીં નાખો અને ધીમી આંચ પર 2 મિનિટ સુધી પકાવો.
આ પછી કડાઈમાં ટામેટાની પ્યુરી અને હળદર પાવડર નાખો અને લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી પકાવો. બધી વસ્તુને ચમચા વડે હલાવતા રહો જેથી કરીને તે કડાઈના તળિયે ચોંટી ન જાય. ત્યારબાદ કડાઈમાં ધાણાજીરું પાવડર, કોથમીર પાવડરની સાથે કસૂરી મેથી પાવડર અને લાલ મરચું પાવડરને ઉમેરો.
હવે તેમાં બાફેલા રાજમા નાખો અને તેમાં મીઠું ઉમેરો. પછી ડિશને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો. તો રાજમા મસાલા બનીને તૈયાર છે. તેમાં તમે ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને ગરમ મસાલો પાવડર નાખો. તમે તેમાં થોડું ક્રીમ પણ ઉમેરી શકો છો. હવે તમે આ સ્વાદિષ્ટ રાજમા રેસિપીને ભાત અથવા રોટલી સાથે સર્વ કરી શકો છો.

Most Popular

More from Author

દીકરી, રસોડાનો લેમ્પ સળગાવી દીધો? 😅😝😂😜🤣🤪

ઘણા વર્ષો પછી સાળી પોતાના જીજાના ઘરે રહેવા ગઈ. એક દિવસ બંને...

નોકરી અને પરિવારની જ 😞ચિંતા છે. 😅😝😂😜🤣🤪

👩🏻‍💼છોકરી- સ્ટેશન સુધીના કેટલા પૈસા થશે…?રિક્ષાવાળો🙎🏻‍♂️ : મેડમ વીસ રૂપિયા…!👩🏻‍💼છોકરી (આશ્ચર્યજનક...

પતિ દેવ બિચારા સરકારી નોકરીયાત. 😅😝😂😜🤣🤪

🙎🏻‍♂️મોહન : 🧑🏻‍⚕️ડૉક્ટર સાહેબ, હું હંમેશા 💭🤔વિચારું છું કે હું એક...

🏜ધરતી, 🐈બિલાડી અને 🌖ચાંદો ત્રણેય ભાઈ-બહેન થાય ? 😅😝😂😜🤣🤪

હવે આ અફવા કૌન ફેલાવે છે કે,😅😂🤣🤪😝😜RELIANCE એ JIO ખાલી એટલા...

Read Now

દીકરી, રસોડાનો લેમ્પ સળગાવી દીધો? 😅😝😂😜🤣🤪

ઘણા વર્ષો પછી સાળી પોતાના જીજાના ઘરે રહેવા ગઈ. એક દિવસ બંને ફરવા માટે નીકળ્યા. સાળી (જીજાને ચીડવવાના ઉદ્દેશ્યથી) : જીજાજી જુઓ, મને જોઈને તે છોકરાની આંખોમાં કેવી ચમક આવી ગઈ છે. જીજા (ચીડાઈને) : ચમક કેમ ન આવે. તે ભંગારવાળો છે, ભંગાર જોતા જ તેની આંખો આ રીતે ચમકવા લાગે છે.🤣🤪🤣🤪 માં...

જવાબ સાંભળીને ઓવારી ગયા અમિતાભ બચ્ચન

મૉલદીવ્ઝના પ્રેસિડન્ટ મોહમ્મદ મોઇઝ્ઝુએ ભારતની નિંદા કરતાં એક્સટર્નલ અફેર્સ મિનિસ્ટર એસ. જયશંકરે તેમને સણસણતો જવાબ આપ્યો છે. તેમના જવાબની અમિતાભ બચ્ચને પ્રશંસા કરી છે. મોહમ્મદ મોઇઝ્ઝુએ જણાવ્યું હતું કે ભારત તેના સબ-કૉન્ટિનેન્ટ પર ધાક જમાવવા માગે છે. તેમના આવા નિવેદન પર જવાબ આપતો વિડિયો સોશ્યલ મીડિયા પ્લૅટફૉર્મ...

નોકરી અને પરિવારની જ 😞ચિંતા છે. 😅😝😂😜🤣🤪

👩🏻‍💼છોકરી- સ્ટેશન સુધીના કેટલા પૈસા થશે…?રિક્ષાવાળો🙎🏻‍♂️ : મેડમ વીસ રૂપિયા…!👩🏻‍💼છોકરી (આશ્ચર્યજનક ચહેરા સાથે) : સ્ટેશનના વીસ રૂપિયા…?રિક્ષાવાળો🙍🏻‍♂️ : હા મેડમ, સ્ટેશન અહીંથી બે કિલોમીટર દૂર છે…!👩🏻‍💼છોકરી (હાથથી ઈશારો કરીને) : આ જ સ્ટેશન છે…!રિક્ષાવાળો🙋🏻‍♂️ : મેડમ, હાથ પાછળ રાખો, ટ્રેન નીચે ના આવી જાય…!😅😂🤣😝😜🤪 જો 👱🏻હું ઓફલાઈન રહું...