Homeરસોઈપુલાવ ખાઈને કંટાળી ગયા...

પુલાવ ખાઈને કંટાળી ગયા છો, તો આજે જ ડિનરમાં બનાવો ટેસ્ટી અને હેલ્ધી સોયા વેજ બિરયાની

બિરયાની તો તમને બધાને પસંદ જ હશે. જો તમને કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થઈ રહ્યું છે તો સોયા વેજ બિરયાની બનાવીને ખાઈ શકો છો. સોયા વેજ બિરયાનીનો સ્વાદ એકદમ લાજવાબ હોય છે. તેમજ તેને બનાવવા માટે અનેક પ્રકારના શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જે તેને હેલ્ધી પણ બનાવે છે. લોકોની વારંવાર ફરિયાદ રહે છે કે, ઘરે હોટલ કે રેસ્ટોરન્ટમાં જેટલી સ્વાદિષ્ટ બિરયાની બનતી નથી.

તો આજે અમે તમને જે રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ તેને ફોલો કરીને તમે બિરયાની બનાવશો તો તમારી બિરયાની હોટલ જેવી જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

સોયા બિરયાની બનાવવા માટે સામગ્રી
સોયા ચંક્સ- 1 કપ, જાડું દહીં – 1 કપ, બટાકા – 1, કેપ્સીકમ – 1, ડુંગળી – 1, ગાજર – 1, આદુ-લસણની પેસ્ટ- 1 ચમચી, હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી, લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી, બિરયાની મસાલા પાવડર – 1 ચમચી, મીઠું – સ્વાદ મુજબ, ચોખા – 2 કપ, તળેલી ડુંગળી – 3 ચમચી, બિરયાની મસાલા પાવડર- 1 ચમચી, ફુદીનો, કોથમીર- 4 ચમચી, તમાલપત્ર – 1, લવિંગ- 4-5, તજ – 1 ટુકડો, બાદિયા 1, એલચી- 4-5, કાળા મરી – 1/2 ચમચી, ડુંગળી બારીક સમારેલી – 2, દેશી ઘી- 3-4 ચમચી, મીઠું – સ્વાદ મુજબ

સોયા બિરયાની બનાવવાની રીત
સ્વાદિષ્ટ સોયા બિરયાની બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં પાણી નાખીને ગરમ કરો. જ્યારે પાણી ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં સોયા ચંક્સને 15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. સોયા નરમ થઈ જાય એટલે તેને નિચોવીને અલગ રાખી દો.

ત્યારબાદ એક મિક્સિંગ બાઉલ લઈને તેમાં દહીં ઉમેરીને સારી રીતે ફેટ કરી લો. આ પછી દહીંમાં લાલ મરચું પાવડર, બિરયાની મસાલા પાવડર, હળદર, આદુ-લસણની પેસ્ટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી દો અને ફેટી લો.

હવે આ મિશ્રણમાં પલાળેલા સોયા ચંક્સ, સમારેલા ગાજર, ચોરસ કાપેલા કેપ્સિકમ, ડુંગળી અને બટાકાના ટુકડા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે આ મિશ્રણને બરાબર મેરીનેટ થવા માટે 1 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખી દો.

હવે એક પ્રેશર કૂકરમાં 2 ચમચી ઘી નાખો અને તેને મીડિયમ આંચ પર ગરમ કરો. જ્યારે ઘી ઓગળી જાય, ત્યારે તેમાં તમાલપત્ર, તજ અને તમામ સૂકા મસાલા નાખીને ફ્રાય કરો.

જ્યારે મસાલામાંથી સુગંધ આવવા લાગે ત્યારે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને સાંતળો અને ત્યારબાદ તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને થોડીવાર સાંતળી લો. હવે ફ્રીજમાંથી મેરીનેટ કરેલા સોયાને કાઢીને કુકરમાં નાખો અને તેમાં શાક ઉમેરીને બરાબર ફેલાવી દો.

આ પછી પલાળેલા ચોખા નાખીને તેને મસાલેદાર સોયા પર ફેલાવી દો. ધ્યાનમાં રાખો કે ચોખાને પહેલા 20-25 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો અને પછી જ તેનો ઉપયોગ કરો.

હવે આ લેયર પર તળેલી ડુંગળી, બિરયાની મસાલા પાવડર, કોથમીર, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને 1 ચમચી દેશી ઘી નાખો. હવે સ્તરોને હલાવ્યા વિના, અઢી કપ પાણી નાખો અને કૂકરને ઢાંકણથી ઢાંકીને બિરયાનીને 2 સીટી સુધી પકાવી લો.

આ પછી ગેસ બંધ કરી દો. કૂકરનું પ્રેશર છૂટી જાય એટલે સોયા બિરયાનીને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે બિરયાની ચટણી અથવા રાયતાની સાથે સર્વ કરી શકો છો.

Most Popular

More from Author

નોકરી અને પરિવારની જ 😞ચિંતા છે. 😅😝😂😜🤣🤪

👩🏻‍💼છોકરી- સ્ટેશન સુધીના કેટલા પૈસા થશે…?રિક્ષાવાળો🙎🏻‍♂️ : મેડમ વીસ રૂપિયા…!👩🏻‍💼છોકરી (આશ્ચર્યજનક...

પતિ દેવ બિચારા સરકારી નોકરીયાત. 😅😝😂😜🤣🤪

🙎🏻‍♂️મોહન : 🧑🏻‍⚕️ડૉક્ટર સાહેબ, હું હંમેશા 💭🤔વિચારું છું કે હું એક...

🏜ધરતી, 🐈બિલાડી અને 🌖ચાંદો ત્રણેય ભાઈ-બહેન થાય ? 😅😝😂😜🤣🤪

હવે આ અફવા કૌન ફેલાવે છે કે,😅😂🤣🤪😝😜RELIANCE એ JIO ખાલી એટલા...

સાચો મિત્ર એ જ હોય છે 😅😝😂😜🤣🤪

પતિએ પોતાની ઈચ્છા પૂરી કરવાકૂવામાં સિક્કો નાખ્યો,પછી તેની પત્ની સિક્કો નાખવા...

Read Now

નોકરી અને પરિવારની જ 😞ચિંતા છે. 😅😝😂😜🤣🤪

👩🏻‍💼છોકરી- સ્ટેશન સુધીના કેટલા પૈસા થશે…?રિક્ષાવાળો🙎🏻‍♂️ : મેડમ વીસ રૂપિયા…!👩🏻‍💼છોકરી (આશ્ચર્યજનક ચહેરા સાથે) : સ્ટેશનના વીસ રૂપિયા…?રિક્ષાવાળો🙍🏻‍♂️ : હા મેડમ, સ્ટેશન અહીંથી બે કિલોમીટર દૂર છે…!👩🏻‍💼છોકરી (હાથથી ઈશારો કરીને) : આ જ સ્ટેશન છે…!રિક્ષાવાળો🙋🏻‍♂️ : મેડમ, હાથ પાછળ રાખો, ટ્રેન નીચે ના આવી જાય…!😅😂🤣😝😜🤪 જો 👱🏻હું ઓફલાઈન રહું...

નામ બડે ઔર દર્શન છોટે

સનફ્લાવર 2 કાસ્ટ : સુનીલ ગ્રોવર, અદા શર્મા, રણવીર શૌરી, ગિરીશ કુલકર્ણી, આશિષ વિદ્યાર્થીડિરેક્ટર : નવીન ગુજરાલ સ્ટાર: દોઢ (ઠીક-ઠીક) વિકાસ બહલ દ્વારા ક્રીએટ કરવામાં આવેલી 'સનફ્લાવર 2' હાલમાં ઝીફાઇવ પર સ્ટ્રીમ થઈ છે. લગભગ અડધા કલાકના ૮ એપિસોડની આ સીઝનને નવીન ગુજરાલે ડિરેક્ટ કરી છે. આ સીઝનમાં સુનીલ ગ્રોવર...

પતિ દેવ બિચારા સરકારી નોકરીયાત. 😅😝😂😜🤣🤪

🙎🏻‍♂️મોહન : 🧑🏻‍⚕️ડૉક્ટર સાહેબ, હું હંમેશા 💭🤔વિચારું છું કે હું એક 🦮કૂતરો છું.🧑🏻‍⚕️ડૉક્ટર : આવું તમને ક્યારથી લાગી રહ્યું છે ?🙍🏻મોહન : જ્યારથી હું 🐕‍🦺ગલુડિયું હતો ત્યારથી…!!!🤪😜😝🤣😂😅 ઘરવાળી એ એક દિવસ થાકેલા અવાજે પતિ દેવને કહ્યું કે.. તમારે દર વર્ષે મને 15 દિવસ પીયર જવા દેવી જ જોઈએ.....